Recepten demo – Tiverdo Outdoor Living

Benieuw naar de hapjes die ik maakte tijdens ‘Tiverdo Outdoor Weekend’? Je vind ze allemaal in deze post! Smakelijk ūüôā

Fluffy Pancakes

Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 10 min
Gang Nagerecht
Porties 4 personen
calorie√ęn 220 kcal

Ingredi√ęnten
  

  • 200 gr zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • 175 ml melk
  • 2 eetlepels witte basterdsuiker
  • snufje zout
  • Boter om in te bakken

Instructies
 

  • Doe het meel in een kom en voeg het snufje zout en de suiker toe. Maak een kuil in het midden en voeg de eieren toe en de melk. Meng door elkaar met een garde. Laat het mengsel 15 minuutjes rusten.
  • Verhit een beetje boter op de plancha. Schep een hoopje beslag op de plancha en smeer dit een beetje uit tot een mooi rondje van ca. 10 cm.
  • Bak de onderkant mooi goudbruin in 2 a 3 minuten. Als er belletjes te zien zijn aan de bovenzijde draai je de pannenkoekjes voorzichtig om. Bak ook de andere kant bruin.

Notities

Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.

Aubergine met yoghurt en granaatappel

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 min
Gang Hapje
Porties 8 personen

Equipment

  • Barbecue

Ingredi√ęnten
  

  • 2 aubergines
  • 5 eetlepels Griekse yoghurt
  • Olijfolie
  • 1 theelepel citroensap
  • 3 eetlepels granaatappelpitjes
  • Zout
  • 1 eetlepel pijnboompitjes
  • 1 theelepel honing
  • Koriander

Instructies
 

  • Snijd de aubergine in de lengte door de helft. Snijd het vruchtvlees kruislings in en besprenkel het met zout en olijfolie. Gaar de aubergine indirect op 200¬įC gedurende 40 minuten. Of tot het vruchtvlees zacht is.
  • Meng de yoghurt met de honing, citroensap en 2 eetlepels olijfolie.
  • Snijd de aubergine in grote stukken en verdeel ze over een hapjesplank.
  • Verdeel de yoghurt over de stukken aubergine en bestrooi ze met granaatappel- en pijnboompitten. Snijd de koriander fijn en strooi ze erover. Rasp eventueel wat citroenzeste over de aubergine om het af te werken.

Notities

Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.

Gepofte bloemkool met hotsauce

Ingredi√ęnten
  

  • 1 bloemkool
  • 150 ml melk
  • 100 gram bloem
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel zwarte peper
  • 120 ml barbecuesaus
  • 2 eetlepels hotsauce

Instructies
 

  • Maak de barbecue klaar om indirect te garen op 180 graden.
  • Snijd de bloemkool in roosjes. Meng de melk, bloem en kruiden onder elkaar tot een glad mengsel. Voeg de bloemkoolroosjes toe, roer ze onder het beslag. Haal ze er uit en laat ze even uitlekken.
  • Leg de bloemkool op de barbecue en laat 20 minuten bakken. Meng de barbecuesaus met hotsauce.
  • Bestrijk de bloemkoolroosjes met de saus en laat nog 5 √† 10 minuten verder bakken.

Notities

Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.

Köfte

Ingredi√ęnten
  

  • 250 gram lamsgehakt
  • munt
  • peterselie
  • look
  • komijn
  • paprikapoeder
  • ei
  • paneermeel
  • sjalot
  • 4 eetlepels yoghurt
  • Srirachasaus
  • sesampasta tahin

Instructies
 

  • Hak de munt, peterselie en sjalot fijn. Meng de kruiden, het paneermeel en het ei met het gehakt. Kruid af met peper en zout.
  • Vorm gehaktballetjes, rol ze tot worstjes en prik ze op een stat√©stok.
  • Meng de yoghurt met wat Srirachasaus en een theelepel sesampasta.
  • Grill de k√∂fte boven direct vuur en laat onder gesloten indirect verder garen. Serveer de Srirachayoghurt als dit bij de lamsk√∂fte.

Notities

Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.

Gegrilde watermeloen met feta

Ingredi√ęnten
  

  • 1 Kleine watermeloen
  • Basilicum
  • 200 gram feta kaas
  • Arachideolie

Instructies
 

  • Snijd de watermeloen in schijven en snijd ze in vier stukken.
  • Strijk de watermeloenpartjes in met olie en grill ze boven direct vuur.
  • Grill de watermeloen langs beide kanten. Brokkel de feta over de meloen. Bak de watermeloen nog 5 minuten op ongeveer 200 graden in een gesloten barbecue.
  • Werk af met blaadjes basilicum.

Notities

Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.

MOINK-balls

Equipment

  • Cocktailprikkers/tandenstokers

Ingredi√ęnten
  

  • 750 gram rundergehakt
  • 1 zakje Pamesello
  • 1 ei
  • 60 gram paneermeel
  • 100 ml melk
  • 1 koffielepel knoflookpoeder
  • 2 theelepels gedroogde peterselie
  • 1 theelepel zeezout fijn
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • +/- 30 plakjes ontbijtspek
  • BBQ-rub
  • BBQ-saus

Instructies
 

  • Meng het gehakt met Pamesello, ei, paneermeel, melk en alle kruiden. Rol balletjes van ongeveer 30 gram. Kruid de balletjes met de BBQ-rub. Wikkel een plakje spek rond elk balletje. Prik het vast met een tandenstoker.
  • Laat de balletjes ongeveer 30 minuten opstijven in de koelkast.
  • Gaar de MOINK balls (indirect) ongeveer 1 uur op 110¬įC met voldoende rookhout.
  • Lak de balletjes met de BBQ-saus en laat ze nog zo‚Äôn 30 minuten verder garen.

Notities

Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.

Follow my blog with Picky

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept