• Steek de barbecue aan.

Guacamole

• Maak guacamole door de avocado te prakken. Snijd de rode ui fijn en gebruik de helft ervan voor de guacamole en de andere helft voor de tomatensalsa. Snijd de chilipeper fijn en voeg het toe aan de guacamole samen met de olijfolie, tabasco en het limoensap. Breng op smaak met peper en zout.
  1 avocado, 1 chilipeper, 1 rode ui, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel tabasco, 1 halve limoen

Tomatensalsa

• Snijd de tomaten in blokjes. Voeg de fijngesneden rode ui, een scheut olijfolie en de azijn toe. Kruid met peper en zout.
  1 rode ui, 2 tomaten, 1 eetlepel azijn

Saus

• Meng de mayonaise met de Sririachasaus
  1 eetlepel Sririachasaus, 2 eetlepels mayonaise

Afwerking

• Grill de worsten op de barbecue.
  4 Jalapeño Cheddar worsten
• Snijd de broodjes open en smeer ze in met saus. Voeg de guacamole toe en leg de worst erbovenop. Werk de hotdogs af met feta, gepofte quinoa, zoetzure rode ui en rucola
  4 broodjes, 100 gram feta, 2 eetlepels gepofte quinoa, 100 gram zoetzure rode ui, 100 gram rucola