Ga terug

Belgian Pickles

RookPluim
Pickles gemaakt met gefermenteerde augurk 
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Vlaams
Porties 500 ml
calorieën 200 kcal

Equipment

  • 1 Bokaal Le Parfait 500 ml

Ingrediënten
  

  • 1/2 bloemkool in roosjes
  • 500 gr azijn
  • 70 gr suiker
  • 200 gr gefermenteerde augurken of augurken uit de winkel
  • 100 gr zilveruitjes
  • 3 el mosterd
  • 2 kl kurkuma
  • 1/2 kl gemberpoeder
  • 2 kl curry
  • 3 el maïzena

Instructies
 

  • Kook de azijn en suiker. Blancheer de bloemkoolroosjes er 2 minuten in.
  • Zeef de azijn voeg de mosterd, kurkuma, gemberpoeder en curry toe.
  • Meng de maïzena met een beetje water. Giet het bij de azijn en laat het even koken.
  • Doe de roosjes met de augurken en zilveruitjes samen in een bokaal en giet de hete saus erover.
  • Sluit de pot af en laat ze afkoelen.

Notities

Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.
Op zoek naar de perfecte startercultuur voor al jouw fermentaties? www.kultured.be
Trefwoord Augurk, Belgian, Belgisch, bloemkool, curry, fermenteren, pekelen, Pickles, zilverui, Zuurkool