MOINK-balls
Equipment
- Cocktailprikkers/tandenstokers
Ingrediënten
- 750 gram rundergehakt
- 1 zakje Pamesello
- 1 ei
- 60 gram paneermeel
- 100 ml melk
- 1 koffielepel knoflookpoeder
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 1 theelepel zeezout fijn
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde oregano
- +/- 30 plakjes ontbijtspek
- BBQ-rub
- BBQ-saus
Instructies
- Meng het gehakt met Pamesello, ei, paneermeel, melk en alle kruiden. Rol balletjes van ongeveer 30 gram. Kruid de balletjes met de BBQ-rub. Wikkel een plakje spek rond elk balletje. Prik het vast met een tandenstoker.
- Laat de balletjes ongeveer 30 minuten opstijven in de koelkast.
- Gaar de MOINK balls (indirect) ongeveer 1 uur op 110°C met voldoende rookhout.
- Lak de balletjes met de BBQ-saus en laat ze nog zo’n 30 minuten verder garen.
Notities
Smakelijk!
Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ op Instagram.